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📋 赛事摘要
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【比赛分析】
勒梅尔给记者的留言和签名。图/马德兴
2002年9月份选帅小组会晤完范哈内亨之后，范哈内亨接受记者采访。图/马德兴
就在本月初，阿曼足协正式宣布奎罗斯成为阿曼国家队的新任主教练，率队准备今年10月份的世预赛附加赛。阿曼足协难道真的有钱为奎罗斯开出天价？要知道，当初伊万在阿曼队执教期间年薪才45万欧元左右，而到中国队执教后年薪上涨至税后120万欧元。
当我们一味自我贬低抱怨水平不行时，为什么不能去向更高层面提出质疑：是不是因为我们的相关管理部门、相关领导不负责任地选帅，选出的教练让中国男足国家队的水准每况愈下呢？
男足国家队选帅无疑是当下的一大热点。为了造势与流量，每天都会有所谓的“新候选人”冒出来。作为一名跟随中国足球尤其是各级国字号队伍南征北战已近30年的老记者，我曾经追踪采访过中国足协的2002年、2006年的两次国足选帅，期间也曾与众多候选对象有过直接对话，之后的工作中也曾在赛场上相遇过。正是因为对足协选帅工作有更直观与深切的感受与体会，因而当此番中国足协再一次展开选帅工作之时，作为亲历者的我要说，中国足协如今的选帅是越选越“抽儿抽儿”，这也就从一开始便决定了国足选帅的上限不会很高。
那么，这样的差价又应当如何解释呢？的确，中国的国际地位和影响力远超阿曼，中国队教练的年薪高于阿曼队教练，也属于正常情况。但突然之间一下翻了近三倍，这恐怕与国内经纪人的兴风作浪不无关系。
如今翻看当年所记录的跟踪足协选帅小组的选帅过程，再对照一下最近几年中国足协的选帅以及现在外界所热炒的所谓“候选人”，真的是感慨万千。一个最简单的例子，23年前第一次跟踪采访国足选帅，能成为中国队主教练候选人的教练，都是曾担任过西欧主流国家队的主教练或助理教练这样级别的人，“大牌”与否，并不是以我们的常规认知作为评判的标准。
时至今日，再看看最近几年来中国足协的选帅候选人，尤其是外教不管是履历、资历还是声望，在欧洲足坛压根就排不上号，不管是克罗地亚还是塞尔维亚，也不管是这个“奇”还是那个“奇”，如今在欧洲足坛都属于边缘角色，尽管像克罗地亚队最近几届世界杯赛上的成绩不错。即便是像安东尼奥来自于西班牙，恐怕在西班牙国内足坛也算不上大牌或主流。而在与安东尼奥当初竞争U22国足教练的候选人中，又有几位算是有点履历与资历的，能上点档次的候选人？
“不是高得惊人，而是低得完全出乎我们预想的价格，而且是完全在我们足协可以承受的范围之内。”此话出自选帅小组时任两位足协领导之口，地点就是选帅小组在德国慕尼黑所下榻的酒店里。
我曾听已故中国足坛元老马克坚讲述过当年赴德选帅、选中施拉普钠而放弃克劳琛（即后来曾率85年龄段国青队参加过2005年荷兰世青赛的主教练）的故事，后来也了解并亲历足协选择米卢出任教练、冲击韩日世界杯的全过程。但严格意义上，不管是施拉普钠还是米卢，都不是“选”的结果，更恰当的说法应该算是对方“送货上门”。
或许还有人认为，以现在中国足球的水平没有高水平的教练愿意来执教，但这样的想法更是错上加错！以记者这些年来跟踪采访的深刻体会，中国队主教练的职位其实对大牌教练很有吸引力。但一再错过，并不只是钱的问题，问题的关键还是在于我们所谓选帅的标准、方式以及不职业的态度，将自己固定在条条框框之内，让这些有声望、有资历的好教练望而却步。
中国足球真正意义上的选帅工作，始于历史性地参加了2002年世界杯后。尽管那是中国队有史以来第一次也是迄今为止唯一一次参加世界杯，但站上世界的舞台后，才真正意识到我们的差距不只是在技战术水平方面，从科研、医疗到后勤保障等各个方面都存在巨大的差距，也才开始真正认识到什么叫做“全方位的落后”。不久前在东亚杯期间国足“行李装备”一事莫名其妙地上了热搜，20多年来我们在后勤保障这方面有了些进步，但反因没有成绩而遭到群嘲，管理者居然还需要站出来公开去回应。
20多年前，中国足协选帅小组第一次西行前往法国与荷兰面见候选人时，几乎都是通过中方的经纪人或经纪公司安排，当时只有一人是和中国的经纪人或经纪公司没有任何关联的，但恰恰又是报价最低、选帅小组反馈最好的，即荷兰国家队时任助理教练范哈内亨。只不过因为语言等问题（范哈内亨只会荷兰语）而令足协望而却步。
20多年之后的今天，中国足协的选帅依然还是停留在依靠中方经纪人推荐这种单一渠道，哪怕是公开竞聘、自投简历，又有多少好教练会愿意以自荐方式来竞聘呢？
2002年9月份，中国足协选帅小组在法国酒店会晤候选人，记者蹲守在会议室外拍摄到的勒梅尔走出会议室的瞬间。图/马德兴
再说2006年德国世界杯期间，中国足协的几位领导借助观摩世界杯的机会，在慕尼黑等地会晤了多位候选人，包括四年前曾错过的法国人特鲁西埃和荷兰人范哈内亨，率领德国夺得1996年欧洲杯的福格茨，同为德国人的奥锡克（足球皇帝贝肯鲍尔的助手、后担任过澳大利亚国家队教练并率队获世界杯出线权），甚至包括后来曾担任过曼联俱乐部总监、如今担任奥地利国家队主教练的朗尼克（当时翻译成为兰格尼克）等人，均曾先后与选帅小组有过接触与会谈。
或许很多人会认为，现在中国足球的水平不值得聘请一位真正高水平的好教练。可悖论恰恰就在于此：当里皮第一次执教国足、征战2018年俄罗斯世预赛12强赛时，中国球迷已领略到了大师级的高水平教练如何让中国队用6场比赛就差点就实现了参加附加赛的目标！不要忘了，如果不是中国队白白浪费了前4场比赛，或许就是另外一番情景了。这就从一个侧面佐证了高水平教练之于国家队的重要性。再对照一下最近几任的扬科维奇、伊万，看看中国队在亚洲杯、世界杯预选赛中的成绩，这样的反差就更明显了。
坦率地说，我对经纪人这个行当一直不是“很感冒”，因为“自身利益最大化”是他们中的大多数人的行事原则，中国足球的好坏、球队是否出成绩并不是他们首先看重的。中国足球的金元时代，都在说俱乐部如何烧钱、球员如何挣钱，其实赚得最多最狠的恰恰是这个“经纪群体”。中超各家俱乐部所聘外教、外援的薪资远超市场实际价值，其中的差价不少都流到了各个经纪环节之中。
“想要找好教练，必须要有钱！中国足协没钱，哪里请得到好教练？”相信各方对这样的说辞会相当熟悉，甚至是持认可态度。但问题恰恰就在于此：究竟是什么因素制约了我们找不到好教练？这里面恐怕绝不只是“钱”的问题！
当初以时任国管部主任朱和元、中国国家队助理教练金志扬为首的选帅小组，所面见的候选人都是这样的级别。譬如，选帅小组2002年9月奔赴法国所面见的候选人中，第一位就是率法国队夺得1984年欧洲杯的老教练伊达尔戈，当然与其会晤主要是讨论负责青少年事务、担任技术总监的可能性；特鲁西埃在当时则刚刚结束与日本足协的合作，更是热门人选；还包括率法国队获得2000年欧洲杯冠军和2001年国际足联联合会杯冠军的教练勒梅尔，他未能率队在2002年世界杯小组赛中出线而从法国队黯然下课；还有法国人米歇尔，是曾率法国队、喀麦隆队、摩洛哥队参加过世界杯的名帅。而在荷兰期间，选帅小组会晤了时任荷兰国家队助理教练范哈内亨以及没有国家队履历的名帅阿德里安塞。当然，最终荷兰人阿里·汉当选，则是另外一回事。
2022年世预赛12强赛结束后，中国足协展开新一轮选帅。在扬科维奇接手之前，曾有人给足协推荐过葡萄牙人奎罗斯。多年来奎罗斯一直没有自己的经纪人或经纪团队，所以推荐人明确转告足协领导：可以直接与奎罗斯进行接洽商谈，无需通过任何人。曾在皇马、曼联执教过，又先后率南非队、葡萄牙队、伊朗队（两次）从世界杯预选赛中杀出、拿到过决赛阶段比赛参赛资格，奎罗斯不管是经历还是履历还是知名度，完全可以胜任中国队教练。更为重要的是，奎罗斯本人的要价并不算很高，即便是整个团队，差不多税后200万欧元就完全可以。
巨大的利益诱惑让各方轻易都不愿舍弃“经纪人”这一中间环节，这个道理其实都很简单。另一方面，就足协自身而言，这么多年来，始终没有建立起自己的网络，没有自己的渠道、没有自己的国际人脉与资源，很少能和世界足坛的教练间建立起一个正常的沟通桥梁或渠道，更多地依赖中间人、经纪人或经纪公司。所以，一到关键时间节点，譬如像这一次全新的选帅，在很大程度上又不得不依赖经纪人推荐。
但因为足协没有直接的联系渠道或方式，最终还是通过相关经纪人去联系奎罗斯。令人难以置信的是，最终反馈到足协领导层面的信息是：奎罗斯的报价变成了800万欧元！最终的结果，自然是没有结果。
①候选档次难比20年前！
2006年世界杯期间选帅过程中，令我印象最深的一句话是“他们（候选人）的报价令我们感到吃惊！”
说到钱，就在几年前曾有过这样一件怪事。
②选帅需有自己网络渠道
那么，这一次中国足协又会选择出怎样的一位教练呢？选出一位令大家能信服的教练的机率，又有多大呢？
【球队数据】
5. 南安普顿拉林本赛季联赛9场比赛，打入7球，目前排名联赛射手榜第1位。
3. 诺维奇近10场正赛多达10场比赛半场有得失球。
4. 南安普顿近10场主场比赛得失球超过3球的场次达到7场。
2. 南安普顿近5年面对诺维奇客场输球率达到50%。
诺维奇（主队）
7. 诺维奇近5年面对南安普顿客场输球率达到66%。
有利情报
5. 本赛季联赛诺维奇客场0平4负，表现低迷。
8. 南安普顿近10场正赛多达10场比赛半场有得失球。
3. 诺维奇本赛季联赛9场失19球，是联赛失球数第1多的球队。
6. 南安普顿近5场正赛连续进球，且场均进球达2.0球。
9. 南安普顿本赛季联赛9场比赛，在领先的情况下最终获胜的场次占总胜场的80%。
1. 本赛季联赛南安普顿5主场连续获胜，表现极佳
6. 诺维奇近5场正赛连续失球，且场均丢球达3.2球。
不利情报
3. 南安普顿本赛季联赛9场比赛，在落后的情况下最终输球的场次占总负场的100%。
4. 诺维奇本赛季近10个客场比赛，在领先的情况下最终客场输球率达50%。
7. 南安普顿近5年面对诺维奇主场胜率达到66%。
不利情报
1. 诺维奇本赛季联赛9场进17球，是联赛进球数第3多的球队。
有利情报
8. 本赛季联赛9场比赛，科尔多瓦得到5张黄牌，是联赛获得黄牌最多的球员。
10. 南安普顿本赛季近10个主场比赛，在领先的情况下最终主场赢球率达71%。
南安普顿（客队）
2. 诺维奇图雷本赛季联赛9场比赛，打入5球，目前排名联赛射手榜第3位。
2. 诺维奇本赛季联赛9场比赛，在领先的情况下最终输球的场次占总负场的50%。
2. 南安普顿本赛季联赛8场进19球，是联赛进球数第2多的球队。
1. 诺维奇4场比赛连败，状态持续低迷。
3. 南安普顿本赛季8场总进球数达到19球，其中主场进球数占总进球数78%。
1. 南安普顿本赛季8场总失球数达到10球，其中客场失球数占总失球数60%。
4. 南安普顿本赛季近10个客场比赛，在落后的情况下最终客场输球率达100%。
【历史交锋】
登场仅仅一分钟，他就用最显杀手本色的方式改写了比分：小禁区内人群中抢先一步捅射，皮球击中横梁下沿弹过门线。这是他职业生涯的第一粒德甲进球，也是绝地反击的第一声号角。随后凯德尔的任意球世界波将比分扳为3-3，当所有人都以为一场平局即将尘埃落定时，补时阶段，克拉滕马赫又一次出现在了致命的位置。
和无数怀揣梦想的少年一样，克拉滕马赫成长在拜仁庞大的青训体系里。这里诞生过托马斯・穆勒、菲利普・拉姆等等的传奇球星，也送走了数不清没能等到一线队机会的年轻人。在人才济济的拜仁梯队，克拉滕马赫从来不是最耀眼的那一个：2024/25赛季，他被租借到当时仍在德乙的乌尔姆，在低级别联赛积攒出场时间；随后一个赛季，他又租借加盟柏林赫塔，板凳与零星的替补出场，是他那段日子的主旋律。
两轮战罢，埃尔弗斯贝格成为德甲历史上第9支开局两连胜的升班马，7粒进球与奥格斯堡并列联赛攻击力榜首，积分榜上，他们甚至暂时超过了拜仁慕尼黑。
故事的起点，在巴伐利亚的拜仁青训营。
今年夏天，埃尔弗斯贝格带着队史首次冲上德甲的荣耀向他发出邀约。离开效力多年的拜仁，加盟一支升班马，在很多人看来不过是又一次漂泊。没人预料到，这或许会是一段童话的开始。
9月13日晚，帝王椴森林体育场灯光如期亮起，照亮他的身影。面对卫冕冠军拜仁，克拉滕马赫没有丝毫怯场，反而在旧主面前拿出了职业生涯的又一代表作。比赛中，他在禁区弧顶处抓住半高球机会，迎球直接发力抽射，轰出一记石破天惊的世界波。皮球带着强烈的旋转划出一道刁钻的弧线，直窜球门死角，拜仁门将纵使全力飞身扑救，也只能目送皮球入网。
而第三轮的对手，正好就是拜仁。
“首先我必须把掌声送给全队。哪怕教练被罚出场，我们依然完成了逆转，这就是我们这支球队的底色。任何落后的局面，我们都能扳回来！今天我们又一次印证了这一点。”赛后的克拉滕马赫，穿着被汗水浸湿的7号球衣，语气里是超越年龄的冷静。
他在告诉所有人：当年那个没能在拜仁等到机会的少年，已经在属于自己的舞台上，闪闪发光。从拜仁青训营里默默等待机会的梯队球员，到升班马的英雄，再到面对旧主轰出世界波、收获对手教练的当面盛赞，克拉滕马赫一步步走出了属于自己的成长轨迹。他没有被“拜仁出品”的标签束缚，也没有因暂时的低谷放弃，而是在埃尔弗斯贝格这支同样怀揣野心的球队里，兑现了自己的天赋。
距离2026年9月13日帝王椴森林体育场的开场哨还有不到一周，埃尔弗斯贝格的训练场上依旧回荡着射门的脆响。20岁的莫里斯・克拉滕马赫弯腰整理球袜，阳光落在他球衣背后的“7号”上，他用最刻苦的训练，去尝试征服渴望，渴望一次在旧主和家乡父老面前证明自己的机会。就在两周前，这个名字还只是大多德甲球迷眼中的陌生人，而如今，他是整个联赛最炙手可热的升班马英雄。
对克拉滕马赫而言，这场比赛从来不是“复仇”。他在拜仁青训的岁月里，没有怨怼，只有等待。他见过太多天赋异禀的同龄人在梯队里沉寂，也明白职业足球的残酷：当同年龄段的天才太多，总有人要先走一步。就像当年的伊尔迪兹一样，离开不是否定，而是另一条路的开始。
那是一场足以写进升班马史册的比赛。上半场主队连入两球，下半场再下一城，3-1的比分几乎宣判了埃尔弗斯贝格的失利。第60分钟，瓦格纳指向替补席，克拉滕马赫站了起来。
上一轮联赛，拜仁0-0战平沙尔克04，延续了59场的联赛进球纪录戛然而止。孔帕尼的球队急需进球，急需胜利，而克拉滕马赫和他的埃尔弗斯贝格，正等着给卫冕冠军制造新的麻烦。
文森特・瓦格纳的埃尔弗斯贝格，从德乙开始就刻着进攻的烙印。上赛季他们轰入64球，是德乙攻击力最凶悍的球队；升上德甲，他们丝毫没有收敛的意思。首轮3-2爆冷掀翻勒沃库森，已经让全联赛侧目；而第二轮作客门兴格拉德巴赫的4-3逆转，更是让所有人记住了克拉滕马赫这个名字。
从拜仁青训营的无名小卒，到升班马的英雄，他走了好几年。
他选择了埃尔弗斯贝格，选择了一支和他一样渴望证明自己的球队。如今，他站在了旧主的对面。
梅开二度，替补绝杀，这个从拜仁青训走出来的年轻人，一夜之间成了德甲的焦点。
面对出击的门将尼古拉斯，他没有选择发力抽射，只是轻巧地将球推向远角。皮球滚入网窝的瞬间，客场看台彻底沸腾。两球落后、扳平、读秒绝杀，升班马用最跌宕的方式拿下了队史第二场德甲胜利。
这是两队历史上的首次交锋，哪怕在德国杯的赛场上也从未碰面。拜仁在德甲赢下过所有56支交过手的球队，但其中有8支球队，在第一次碰面时就给了拜仁败仗。这一次，站在他们对面的，不仅是势头正盛的升班马黑马，还有一个熟悉的“陌生人”。
德甲的草坪对他而言，曾是遥远的风景。
这粒进球点燃了全场主场球迷的热情，也成为了本轮德甲最具话题度的精彩进球。更让人动容的是赛后的一幕：终场哨响后，拜仁教练孔帕尼特意走到克拉滕马赫身边，给了这位出自拜仁青训的旧将一个单独的拥抱和摸头肯定，当面夸赞了他的精彩表现。来自昔日教练的认可，是对克拉滕马赫多年努力最好的肯定。
升班马的童话还在继续，而克拉滕马赫的故事，最精彩的一页，才刚刚翻开。
【球员介绍】
没学历、没人脉、没工作经验……中国足球职业球员退役之后，能干点什么？
接替特鲁西埃的深圳红钻教练李毅，当时留下一句话很有名：球员不如农民工：“我觉得这帮队员很可怜，有时他们连农民工都不如，农民工被欠薪还有劳动局去干涉，但球员就没辙，他们也要生活，也要养家糊口。”
“踢球有时不如农民工”
“曾经非常遗憾的开除过两位师傅，第一位告诉我，调牛骨汤要用一些添加剂，第二位告诉我，做牛肉丸要用机器，而不是用这个人工的手锤。那么我有我的底线，他们二位的这个理念，触碰了我们的底线。”
至于回馈社会，王栋的方式是投身到家乡天津的体育产业中去。
从后厨小工到集团老总
就是在深圳队，王栋对继续踢球“死心”了。
“踢球的经历，对我经营企业也是有影响和思考的。比如当年的国安队，论资排辈的现象很严重，这就严重压制了新人的空间，也影响新老交替。而我在企业里明文规定，只要是有能力的优秀人才，不论什么资历，都可能获得提拔，这样才有助于企业健康发展。”
但对于当时还是餐饮行业菜鸟的王栋来说，隔行如隔山，他要想办法先“打入”这个行业，去学习和体验。这时候，王栋身上的那股子韧劲派上用场了。
今年4月，大吉利体育梦乐园在天津开园，涵盖15万平米超大规模综合运动场地，设有13块羽联认证的羽毛球场、3块标准篮球场和排球场，1块11人制、2块9人制及1块5人制FIFA认证专业足球场，满足多样化健身需求，未来还将定期举办足球挑战赛、亲子障碍跑、体育嘉年华、露营音乐节等多类型活动，打造天津“家门口的体育狂欢节”。
“我们每天要从无数头牛身上取材，每头牛只选取30斤到50斤左右的牛肉，顾客吃到的每一口牛肉，实际上都是一头牛身上最精华、最难得的这些部位。到今天，我可以肯定的说，大吉利已经垄断了天津市场上最高质量的新鲜牛肉。”
2010年，当看到十一运队的小将张稀哲、谭天澄、杨运等人在国安的出场机会都比自己多时，王栋意识到：“再不走我就真废了。就不相信自己踢不了。”那一年，和王栋同批离开国安的还有于洋、高大卫、郭辉等人。
正是在这段时间，王栋开始考虑退役和之后的事情。“那段时间我有充足时间去思考人生。黄金年龄30岁退役确实可惜，我不甘心，但踢球这个职业，并没有让我在物质上或者精神上有获得感，那我只能另找出路。”
在潮汕，他找到当地一家正宗火锅店，当起了后厨小工，在4个月时间里，他每天早上8点上班、晚上11点下班，挤在8个人一间的上下铺宿舍里，在没有空调的夏天忍受潮湿闷热。回顾这4个月的学徒经历，王栋感慨：“没办法，为了生存嘛。”
当年在深圳队，王栋饱受欠薪之苦，因为和队员一起抗议欠薪，被球队视为“球霸”，给轰回家了。如今他立场不同了，视角也换成了老板视角。“那时候也是幼稚，现在换成我当老板了，如果我的员工闹事，我也得把他轰回家。”
王栋的球员生涯起点很高，17岁就进入北京国安一线队的名单，并且作为1985-86年龄段的选手，入围北京十运队。那支球队里，还有闫相闯、黄博文、王超等球员，王栋是十运队的队长。
王栋早年因为人缘好、组织能力强，在北京十运、深圳红钻等球队都当过队长，如今管理餐饮，组织与凝聚团队的能力也很重要。从他的生意经里，你能听出当年球员生涯的影响。
“我组的球队嘛，我是花钱的，那我就踢比较重要的位置，在深圳说我是球霸是冤枉我，但在这个队，你可以说我是球霸（笑）。”
王栋的餐饮能做得风生水起，按他自己的话说，因为他有着一个天津人的美食品味。“我有天津人爱吃会吃的特征，从接触潮汕牛肉火锅起，一切都在改变，人们通常会感慨踢球和做餐饮这两种职业的巨大差异，（能成功）或许就是因为我对美食的敏感吧。”
王栋自己花钱组了个业余球队，踢一些业余比赛，自己则在队里打10号，踢前腰。他调侃自己凭借老板身份“靠关系上场”。
王栋的出路，是餐饮，精确的说，是广东潮汕牛肉火锅，这是他踢球时就隐隐萌发的念头。
老球迷还记得，当年深圳红钻闹出的讨薪风波。在足协杯对山东的比赛中，全队赛前手持“还我血汗钱”横幅登场，开场后，深圳队员面向本方球门静立30秒，抗议欠薪，最终输了个0比5。
“深圳队给我最大的记忆就是欠薪的苦，很多家底不厚的队友已经没法生活了，最后搞得球队人心涣散。所以我做企业绝不拖欠员工一天工资，实行半月发薪制度，就是让员工没有后顾之忧，珍惜这份工作。”
还是割舍不下体育和足球
2015年，学到手艺的王栋回到家乡天津，开了一家名为“大吉利”的潮汕牛肉火锅店，创业之初，他每天凌晨起床进货，深夜关门回家，一天天坚持下来，火锅店慢慢做出了口碑。
穷则独善其身，达则兼济天下。当初的大吉利火锅店，如今已经发展成了大吉利集团，涵盖餐饮文体等多方面，王栋成了集团老总，他说，自己做企业，有个心愿是能够“善待员工，回馈社会。”
除了足球，体育产业也成了王栋版图扩充的新目标。
“在刚刚进入这个行业的时候，其实可以说我当时是一个门外汉，我花重金从汕头请来了非常有名的师傅，我也非常尊敬他们，非常看重他们的建议。”
但后来他在国安的发展却不尽人意，因为竞争激烈和伤病原因，他一直是边缘人，“那时候我的抗压能力也差，在（国安）一线队6年，累计上场比赛大概不到10次。”
那一年，他的妻子生了一对龙凤胎，因为不足月，出生后一直住在医院保温箱里，一天就是2千多的费用，前后花了十几万。但因为欠薪，王栋没钱，找到深圳队老板恳求发点去年的钱救急，却被告知俱乐部“自身难保”。
在大吉利集团，王栋对老员工的承诺是“五年奖励车，八年帮买房”，另外成立企业爱心基金会，为困难员工提供帮助。“了解我的人，知道我仗义，讲义气”，做企业也得有这个劲。
王栋的下家是深圳红钻，在法国名帅特鲁西埃手下，他获得器重，打上了主力，后来还成为深圳队长。但好景不长，深圳队从中超降级，又遭遇欠薪危机，球队里人心惶惶。
“当年在广东踢球的时候，一些来广东客场踢比赛的北方球队朋友，我会安排他们到牛肉火锅店去尝试，大家的反响都特别好，这就给了我一些启发，一些信心。”
因为反响不错，王栋又在天津南开区、和平区、河西区等繁华地段开了三家分店，生意十分火爆，店门口常出现客人排大队等位的盛景。
但王栋也有自己的原则，做就全力争取做到最好，这也是当年踢球经历的某种反衬。“我非常清楚记得有一次我在比赛的时候，因为比赛态度出现问题了，全场几万球迷嘘我，这件事我是终身难忘的，那么转行做餐饮，不想再被我的顾客嘘了，绝对接受不了这个事情。”
也正是自己当了老板后，王栋清楚要让员工踏实工作，最好的办法不是强压，而是善待他们。
至于踢球，当然割舍不下，脚痒的时候也要上场过过瘾。
“其实足球运动员退役之后转行，在业内是一个非常棘手的事情，我想通过自己的努力，在成功转型之后，也给有这方面打算的球员打个样，给他们一些信心，也向社会证明，我们这些踢足球的人在退役之后，是可以凭借自己的能力，堂堂正正做好一件事情的。”（二头）
【比赛分析】
勒梅尔给记者的留言和签名。图/马德兴
2002年9月份选帅小组会晤完范哈内亨之后，范哈内亨接受记者采访。图/马德兴
就在本月初，阿曼足协正式宣布奎罗斯成为阿曼国家队的新任主教练，率队准备今年10月份的世预赛附加赛。阿曼足协难道真的有钱为奎罗斯开出天价？要知道，当初伊万在阿曼队执教期间年薪才45万欧元左右，而到中国队执教后年薪上涨至税后120万欧元。
当我们一味自我贬低抱怨水平不行时，为什么不能去向更高层面提出质疑：是不是因为我们的相关管理部门、相关领导不负责任地选帅，选出的教练让中国男足国家队的水准每况愈下呢？
男足国家队选帅无疑是当下的一大热点。为了造势与流量，每天都会有所谓的“新候选人”冒出来。作为一名跟随中国足球尤其是各级国字号队伍南征北战已近30年的老记者，我曾经追踪采访过中国足协的2002年、2006年的两次国足选帅，期间也曾与众多候选对象有过直接对话，之后的工作中也曾在赛场上相遇过。正是因为对足协选帅工作有更直观与深切的感受与体会，因而当此番中国足协再一次展开选帅工作之时，作为亲历者的我要说，中国足协如今的选帅是越选越“抽儿抽儿”，这也就从一开始便决定了国足选帅的上限不会很高。
那么，这样的差价又应当如何解释呢？的确，中国的国际地位和影响力远超阿曼，中国队教练的年薪高于阿曼队教练，也属于正常情况。但突然之间一下翻了近三倍，这恐怕与国内经纪人的兴风作浪不无关系。
如今翻看当年所记录的跟踪足协选帅小组的选帅过程，再对照一下最近几年中国足协的选帅以及现在外界所热炒的所谓“候选人”，真的是感慨万千。一个最简单的例子，23年前第一次跟踪采访国足选帅，能成为中国队主教练候选人的教练，都是曾担任过西欧主流国家队的主教练或助理教练这样级别的人，“大牌”与否，并不是以我们的常规认知作为评判的标准。
时至今日，再看看最近几年来中国足协的选帅候选人，尤其是外教不管是履历、资历还是声望，在欧洲足坛压根就排不上号，不管是克罗地亚还是塞尔维亚，也不管是这个“奇”还是那个“奇”，如今在欧洲足坛都属于边缘角色，尽管像克罗地亚队最近几届世界杯赛上的成绩不错。即便是像安东尼奥来自于西班牙，恐怕在西班牙国内足坛也算不上大牌或主流。而在与安东尼奥当初竞争U22国足教练的候选人中，又有几位算是有点履历与资历的，能上点档次的候选人？
“不是高得惊人，而是低得完全出乎我们预想的价格，而且是完全在我们足协可以承受的范围之内。”此话出自选帅小组时任两位足协领导之口，地点就是选帅小组在德国慕尼黑所下榻的酒店里。
我曾听已故中国足坛元老马克坚讲述过当年赴德选帅、选中施拉普钠而放弃克劳琛（即后来曾率85年龄段国青队参加过2005年荷兰世青赛的主教练）的故事，后来也了解并亲历足协选择米卢出任教练、冲击韩日世界杯的全过程。但严格意义上，不管是施拉普钠还是米卢，都不是“选”的结果，更恰当的说法应该算是对方“送货上门”。
或许还有人认为，以现在中国足球的水平没有高水平的教练愿意来执教，但这样的想法更是错上加错！以记者这些年来跟踪采访的深刻体会，中国队主教练的职位其实对大牌教练很有吸引力。但一再错过，并不只是钱的问题，问题的关键还是在于我们所谓选帅的标准、方式以及不职业的态度，将自己固定在条条框框之内，让这些有声望、有资历的好教练望而却步。
中国足球真正意义上的选帅工作，始于历史性地参加了2002年世界杯后。尽管那是中国队有史以来第一次也是迄今为止唯一一次参加世界杯，但站上世界的舞台后，才真正意识到我们的差距不只是在技战术水平方面，从科研、医疗到后勤保障等各个方面都存在巨大的差距，也才开始真正认识到什么叫做“全方位的落后”。不久前在东亚杯期间国足“行李装备”一事莫名其妙地上了热搜，20多年来我们在后勤保障这方面有了些进步，但反因没有成绩而遭到群嘲，管理者居然还需要站出来公开去回应。
20多年前，中国足协选帅小组第一次西行前往法国与荷兰面见候选人时，几乎都是通过中方的经纪人或经纪公司安排，当时只有一人是和中国的经纪人或经纪公司没有任何关联的，但恰恰又是报价最低、选帅小组反馈最好的，即荷兰国家队时任助理教练范哈内亨。只不过因为语言等问题（范哈内亨只会荷兰语）而令足协望而却步。
20多年之后的今天，中国足协的选帅依然还是停留在依靠中方经纪人推荐这种单一渠道，哪怕是公开竞聘、自投简历，又有多少好教练会愿意以自荐方式来竞聘呢？
2002年9月份，中国足协选帅小组在法国酒店会晤候选人，记者蹲守在会议室外拍摄到的勒梅尔走出会议室的瞬间。图/马德兴
再说2006年德国世界杯期间，中国足协的几位领导借助观摩世界杯的机会，在慕尼黑等地会晤了多位候选人，包括四年前曾错过的法国人特鲁西埃和荷兰人范哈内亨，率领德国夺得1996年欧洲杯的福格茨，同为德国人的奥锡克（足球皇帝贝肯鲍尔的助手、后担任过澳大利亚国家队教练并率队获世界杯出线权），甚至包括后来曾担任过曼联俱乐部总监、如今担任奥地利国家队主教练的朗尼克（当时翻译成为兰格尼克）等人，均曾先后与选帅小组有过接触与会谈。
或许很多人会认为，现在中国足球的水平不值得聘请一位真正高水平的好教练。可悖论恰恰就在于此：当里皮第一次执教国足、征战2018年俄罗斯世预赛12强赛时，中国球迷已领略到了大师级的高水平教练如何让中国队用6场比赛就差点就实现了参加附加赛的目标！不要忘了，如果不是中国队白白浪费了前4场比赛，或许就是另外一番情景了。这就从一个侧面佐证了高水平教练之于国家队的重要性。再对照一下最近几任的扬科维奇、伊万，看看中国队在亚洲杯、世界杯预选赛中的成绩，这样的反差就更明显了。
坦率地说，我对经纪人这个行当一直不是“很感冒”，因为“自身利益最大化”是他们中的大多数人的行事原则，中国足球的好坏、球队是否出成绩并不是他们首先看重的。中国足球的金元时代，都在说俱乐部如何烧钱、球员如何挣钱，其实赚得最多最狠的恰恰是这个“经纪群体”。中超各家俱乐部所聘外教、外援的薪资远超市场实际价值，其中的差价不少都流到了各个经纪环节之中。
“想要找好教练，必须要有钱！中国足协没钱，哪里请得到好教练？”相信各方对这样的说辞会相当熟悉，甚至是持认可态度。但问题恰恰就在于此：究竟是什么因素制约了我们找不到好教练？这里面恐怕绝不只是“钱”的问题！
当初以时任国管部主任朱和元、中国国家队助理教练金志扬为首的选帅小组，所面见的候选人都是这样的级别。譬如，选帅小组2002年9月奔赴法国所面见的候选人中，第一位就是率法国队夺得1984年欧洲杯的老教练伊达尔戈，当然与其会晤主要是讨论负责青少年事务、担任技术总监的可能性；特鲁西埃在当时则刚刚结束与日本足协的合作，更是热门人选；还包括率法国队获得2000年欧洲杯冠军和2001年国际足联联合会杯冠军的教练勒梅尔，他未能率队在2002年世界杯小组赛中出线而从法国队黯然下课；还有法国人米歇尔，是曾率法国队、喀麦隆队、摩洛哥队参加过世界杯的名帅。而在荷兰期间，选帅小组会晤了时任荷兰国家队助理教练范哈内亨以及没有国家队履历的名帅阿德里安塞。当然，最终荷兰人阿里·汉当选，则是另外一回事。
2022年世预赛12强赛结束后，中国足协展开新一轮选帅。在扬科维奇接手之前，曾有人给足协推荐过葡萄牙人奎罗斯。多年来奎罗斯一直没有自己的经纪人或经纪团队，所以推荐人明确转告足协领导：可以直接与奎罗斯进行接洽商谈，无需通过任何人。曾在皇马、曼联执教过，又先后率南非队、葡萄牙队、伊朗队（两次）从世界杯预选赛中杀出、拿到过决赛阶段比赛参赛资格，奎罗斯不管是经历还是履历还是知名度，完全可以胜任中国队教练。更为重要的是，奎罗斯本人的要价并不算很高，即便是整个团队，差不多税后200万欧元就完全可以。
巨大的利益诱惑让各方轻易都不愿舍弃“经纪人”这一中间环节，这个道理其实都很简单。另一方面，就足协自身而言，这么多年来，始终没有建立起自己的网络，没有自己的渠道、没有自己的国际人脉与资源，很少能和世界足坛的教练间建立起一个正常的沟通桥梁或渠道，更多地依赖中间人、经纪人或经纪公司。所以，一到关键时间节点，譬如像这一次全新的选帅，在很大程度上又不得不依赖经纪人推荐。
但因为足协没有直接的联系渠道或方式，最终还是通过相关经纪人去联系奎罗斯。令人难以置信的是，最终反馈到足协领导层面的信息是：奎罗斯的报价变成了800万欧元！最终的结果，自然是没有结果。
①候选档次难比20年前！
2006年世界杯期间选帅过程中，令我印象最深的一句话是“他们（候选人）的报价令我们感到吃惊！”
说到钱，就在几年前曾有过这样一件怪事。
②选帅需有自己网络渠道
那么，这一次中国足协又会选择出怎样的一位教练呢？选出一位令大家能信服的教练的机率，又有多大呢？
【球队数据】
5. 南安普顿拉林本赛季联赛9场比赛，打入7球，目前排名联赛射手榜第1位。
3. 诺维奇近10场正赛多达10场比赛半场有得失球。
4. 南安普顿近10场主场比赛得失球超过3球的场次达到7场。
2. 南安普顿近5年面对诺维奇客场输球率达到50%。
诺维奇（主队）
7. 诺维奇近5年面对南安普顿客场输球率达到66%。
有利情报
5. 本赛季联赛诺维奇客场0平4负，表现低迷。
8. 南安普顿近10场正赛多达10场比赛半场有得失球。
3. 诺维奇本赛季联赛9场失19球，是联赛失球数第1多的球队。
6. 南安普顿近5场正赛连续进球，且场均进球达2.0球。
9. 南安普顿本赛季联赛9场比赛，在领先的情况下最终获胜的场次占总胜场的80%。
1. 本赛季联赛南安普顿5主场连续获胜，表现极佳
6. 诺维奇近5场正赛连续失球，且场均丢球达3.2球。
不利情报
3. 南安普顿本赛季联赛9场比赛，在落后的情况下最终输球的场次占总负场的100%。
4. 诺维奇本赛季近10个客场比赛，在领先的情况下最终客场输球率达50%。
7. 南安普顿近5年面对诺维奇主场胜率达到66%。
不利情报
1. 诺维奇本赛季联赛9场进17球，是联赛进球数第3多的球队。
有利情报
8. 本赛季联赛9场比赛，科尔多瓦得到5张黄牌，是联赛获得黄牌最多的球员。
10. 南安普顿本赛季近10个主场比赛，在领先的情况下最终主场赢球率达71%。
南安普顿（客队）
2. 诺维奇图雷本赛季联赛9场比赛，打入5球，目前排名联赛射手榜第3位。
2. 诺维奇本赛季联赛9场比赛，在领先的情况下最终输球的场次占总负场的50%。
2. 南安普顿本赛季联赛8场进19球，是联赛进球数第2多的球队。
1. 诺维奇4场比赛连败，状态持续低迷。
3. 南安普顿本赛季8场总进球数达到19球，其中主场进球数占总进球数78%。
1. 南安普顿本赛季8场总失球数达到10球，其中客场失球数占总失球数60%。
4. 南安普顿本赛季近10个客场比赛，在落后的情况下最终客场输球率达100%。
【历史交锋】
登场仅仅一分钟，他就用最显杀手本色的方式改写了比分：小禁区内人群中抢先一步捅射，皮球击中横梁下沿弹过门线。这是他职业生涯的第一粒德甲进球，也是绝地反击的第一声号角。随后凯德尔的任意球世界波将比分扳为3-3，当所有人都以为一场平局即将尘埃落定时，补时阶段，克拉滕马赫又一次出现在了致命的位置。
和无数怀揣梦想的少年一样，克拉滕马赫成长在拜仁庞大的青训体系里。这里诞生过托马斯・穆勒、菲利普・拉姆等等的传奇球星，也送走了数不清没能等到一线队机会的年轻人。在人才济济的拜仁梯队，克拉滕马赫从来不是最耀眼的那一个：2024/25赛季，他被租借到当时仍在德乙的乌尔姆，在低级别联赛积攒出场时间；随后一个赛季，他又租借加盟柏林赫塔，板凳与零星的替补出场，是他那段日子的主旋律。
两轮战罢，埃尔弗斯贝格成为德甲历史上第9支开局两连胜的升班马，7粒进球与奥格斯堡并列联赛攻击力榜首，积分榜上，他们甚至暂时超过了拜仁慕尼黑。
故事的起点，在巴伐利亚的拜仁青训营。
今年夏天，埃尔弗斯贝格带着队史首次冲上德甲的荣耀向他发出邀约。离开效力多年的拜仁，加盟一支升班马，在很多人看来不过是又一次漂泊。没人预料到，这或许会是一段童话的开始。
9月13日晚，帝王椴森林体育场灯光如期亮起，照亮他的身影。面对卫冕冠军拜仁，克拉滕马赫没有丝毫怯场，反而在旧主面前拿出了职业生涯的又一代表作。比赛中，他在禁区弧顶处抓住半高球机会，迎球直接发力抽射，轰出一记石破天惊的世界波。皮球带着强烈的旋转划出一道刁钻的弧线，直窜球门死角，拜仁门将纵使全力飞身扑救，也只能目送皮球入网。
而第三轮的对手，正好就是拜仁。
“首先我必须把掌声送给全队。哪怕教练被罚出场，我们依然完成了逆转，这就是我们这支球队的底色。任何落后的局面，我们都能扳回来！今天我们又一次印证了这一点。”赛后的克拉滕马赫，穿着被汗水浸湿的7号球衣，语气里是超越年龄的冷静。
他在告诉所有人：当年那个没能在拜仁等到机会的少年，已经在属于自己的舞台上，闪闪发光。从拜仁青训营里默默等待机会的梯队球员，到升班马的英雄，再到面对旧主轰出世界波、收获对手教练的当面盛赞，克拉滕马赫一步步走出了属于自己的成长轨迹。他没有被“拜仁出品”的标签束缚，也没有因暂时的低谷放弃，而是在埃尔弗斯贝格这支同样怀揣野心的球队里，兑现了自己的天赋。
距离2026年9月13日帝王椴森林体育场的开场哨还有不到一周，埃尔弗斯贝格的训练场上依旧回荡着射门的脆响。20岁的莫里斯・克拉滕马赫弯腰整理球袜，阳光落在他球衣背后的“7号”上，他用最刻苦的训练，去尝试征服渴望，渴望一次在旧主和家乡父老面前证明自己的机会。就在两周前，这个名字还只是大多德甲球迷眼中的陌生人，而如今，他是整个联赛最炙手可热的升班马英雄。
对克拉滕马赫而言，这场比赛从来不是“复仇”。他在拜仁青训的岁月里，没有怨怼，只有等待。他见过太多天赋异禀的同龄人在梯队里沉寂，也明白职业足球的残酷：当同年龄段的天才太多，总有人要先走一步。就像当年的伊尔迪兹一样，离开不是否定，而是另一条路的开始。
那是一场足以写进升班马史册的比赛。上半场主队连入两球，下半场再下一城，3-1的比分几乎宣判了埃尔弗斯贝格的失利。第60分钟，瓦格纳指向替补席，克拉滕马赫站了起来。
上一轮联赛，拜仁0-0战平沙尔克04，延续了59场的联赛进球纪录戛然而止。孔帕尼的球队急需进球，急需胜利，而克拉滕马赫和他的埃尔弗斯贝格，正等着给卫冕冠军制造新的麻烦。
文森特・瓦格纳的埃尔弗斯贝格，从德乙开始就刻着进攻的烙印。上赛季他们轰入64球，是德乙攻击力最凶悍的球队；升上德甲，他们丝毫没有收敛的意思。首轮3-2爆冷掀翻勒沃库森，已经让全联赛侧目；而第二轮作客门兴格拉德巴赫的4-3逆转，更是让所有人记住了克拉滕马赫这个名字。
从拜仁青训营的无名小卒，到升班马的英雄，他走了好几年。
他选择了埃尔弗斯贝格，选择了一支和他一样渴望证明自己的球队。如今，他站在了旧主的对面。
梅开二度，替补绝杀，这个从拜仁青训走出来的年轻人，一夜之间成了德甲的焦点。
面对出击的门将尼古拉斯，他没有选择发力抽射，只是轻巧地将球推向远角。皮球滚入网窝的瞬间，客场看台彻底沸腾。两球落后、扳平、读秒绝杀，升班马用最跌宕的方式拿下了队史第二场德甲胜利。
这是两队历史上的首次交锋，哪怕在德国杯的赛场上也从未碰面。拜仁在德甲赢下过所有56支交过手的球队，但其中有8支球队，在第一次碰面时就给了拜仁败仗。这一次，站在他们对面的，不仅是势头正盛的升班马黑马，还有一个熟悉的“陌生人”。
德甲的草坪对他而言，曾是遥远的风景。
这粒进球点燃了全场主场球迷的热情，也成为了本轮德甲最具话题度的精彩进球。更让人动容的是赛后的一幕：终场哨响后，拜仁教练孔帕尼特意走到克拉滕马赫身边，给了这位出自拜仁青训的旧将一个单独的拥抱和摸头肯定，当面夸赞了他的精彩表现。来自昔日教练的认可，是对克拉滕马赫多年努力最好的肯定。
升班马的童话还在继续，而克拉滕马赫的故事，最精彩的一页，才刚刚翻开。
【球员介绍】
没学历、没人脉、没工作经验……中国足球职业球员退役之后，能干点什么？
接替特鲁西埃的深圳红钻教练李毅，当时留下一句话很有名：球员不如农民工：“我觉得这帮队员很可怜，有时他们连农民工都不如，农民工被欠薪还有劳动局去干涉，但球员就没辙，他们也要生活，也要养家糊口。”
“踢球有时不如农民工”
“曾经非常遗憾的开除过两位师傅，第一位告诉我，调牛骨汤要用一些添加剂，第二位告诉我，做牛肉丸要用机器，而不是用这个人工的手锤。那么我有我的底线，他们二位的这个理念，触碰了我们的底线。”
至于回馈社会，王栋的方式是投身到家乡天津的体育产业中去。
从后厨小工到集团老总
就是在深圳队，王栋对继续踢球“死心”了。
“踢球的经历，对我经营企业也是有影响和思考的。比如当年的国安队，论资排辈的现象很严重，这就严重压制了新人的空间，也影响新老交替。而我在企业里明文规定，只要是有能力的优秀人才，不论什么资历，都可能获得提拔，这样才有助于企业健康发展。”
但对于当时还是餐饮行业菜鸟的王栋来说，隔行如隔山，他要想办法先“打入”这个行业，去学习和体验。这时候，王栋身上的那股子韧劲派上用场了。
今年4月，大吉利体育梦乐园在天津开园，涵盖15万平米超大规模综合运动场地，设有13块羽联认证的羽毛球场、3块标准篮球场和排球场，1块11人制、2块9人制及1块5人制FIFA认证专业足球场，满足多样化健身需求，未来还将定期举办足球挑战赛、亲子障碍跑、体育嘉年华、露营音乐节等多类型活动，打造天津“家门口的体育狂欢节”。
“我们每天要从无数头牛身上取材，每头牛只选取30斤到50斤左右的牛肉，顾客吃到的每一口牛肉，实际上都是一头牛身上最精华、最难得的这些部位。到今天，我可以肯定的说，大吉利已经垄断了天津市场上最高质量的新鲜牛肉。”
2010年，当看到十一运队的小将张稀哲、谭天澄、杨运等人在国安的出场机会都比自己多时，王栋意识到：“再不走我就真废了。就不相信自己踢不了。”那一年，和王栋同批离开国安的还有于洋、高大卫、郭辉等人。
正是在这段时间，王栋开始考虑退役和之后的事情。“那段时间我有充足时间去思考人生。黄金年龄30岁退役确实可惜，我不甘心，但踢球这个职业，并没有让我在物质上或者精神上有获得感，那我只能另找出路。”
在潮汕，他找到当地一家正宗火锅店，当起了后厨小工，在4个月时间里，他每天早上8点上班、晚上11点下班，挤在8个人一间的上下铺宿舍里，在没有空调的夏天忍受潮湿闷热。回顾这4个月的学徒经历，王栋感慨：“没办法，为了生存嘛。”
当年在深圳队，王栋饱受欠薪之苦，因为和队员一起抗议欠薪，被球队视为“球霸”，给轰回家了。如今他立场不同了，视角也换成了老板视角。“那时候也是幼稚，现在换成我当老板了，如果我的员工闹事，我也得把他轰回家。”
王栋的球员生涯起点很高，17岁就进入北京国安一线队的名单，并且作为1985-86年龄段的选手，入围北京十运队。那支球队里，还有闫相闯、黄博文、王超等球员，王栋是十运队的队长。
王栋早年因为人缘好、组织能力强，在北京十运、深圳红钻等球队都当过队长，如今管理餐饮，组织与凝聚团队的能力也很重要。从他的生意经里，你能听出当年球员生涯的影响。
“我组的球队嘛，我是花钱的，那我就踢比较重要的位置，在深圳说我是球霸是冤枉我，但在这个队，你可以说我是球霸（笑）。”
王栋的餐饮能做得风生水起，按他自己的话说，因为他有着一个天津人的美食品味。“我有天津人爱吃会吃的特征，从接触潮汕牛肉火锅起，一切都在改变，人们通常会感慨踢球和做餐饮这两种职业的巨大差异，（能成功）或许就是因为我对美食的敏感吧。”
王栋自己花钱组了个业余球队，踢一些业余比赛，自己则在队里打10号，踢前腰。他调侃自己凭借老板身份“靠关系上场”。
王栋的出路，是餐饮，精确的说，是广东潮汕牛肉火锅，这是他踢球时就隐隐萌发的念头。
老球迷还记得，当年深圳红钻闹出的讨薪风波。在足协杯对山东的比赛中，全队赛前手持“还我血汗钱”横幅登场，开场后，深圳队员面向本方球门静立30秒，抗议欠薪，最终输了个0比5。
“深圳队给我最大的记忆就是欠薪的苦，很多家底不厚的队友已经没法生活了，最后搞得球队人心涣散。所以我做企业绝不拖欠员工一天工资，实行半月发薪制度，就是让员工没有后顾之忧，珍惜这份工作。”
还是割舍不下体育和足球
2015年，学到手艺的王栋回到家乡天津，开了一家名为“大吉利”的潮汕牛肉火锅店，创业之初，他每天凌晨起床进货，深夜关门回家，一天天坚持下来，火锅店慢慢做出了口碑。
穷则独善其身，达则兼济天下。当初的大吉利火锅店，如今已经发展成了大吉利集团，涵盖餐饮文体等多方面，王栋成了集团老总，他说，自己做企业，有个心愿是能够“善待员工，回馈社会。”
除了足球，体育产业也成了王栋版图扩充的新目标。
“在刚刚进入这个行业的时候，其实可以说我当时是一个门外汉，我花重金从汕头请来了非常有名的师傅，我也非常尊敬他们，非常看重他们的建议。”
但后来他在国安的发展却不尽人意，因为竞争激烈和伤病原因，他一直是边缘人，“那时候我的抗压能力也差，在（国安）一线队6年，累计上场比赛大概不到10次。”
那一年，他的妻子生了一对龙凤胎，因为不足月，出生后一直住在医院保温箱里，一天就是2千多的费用，前后花了十几万。但因为欠薪，王栋没钱，找到深圳队老板恳求发点去年的钱救急，却被告知俱乐部“自身难保”。
在大吉利集团，王栋对老员工的承诺是“五年奖励车，八年帮买房”，另外成立企业爱心基金会，为困难员工提供帮助。“了解我的人，知道我仗义，讲义气”，做企业也得有这个劲。
王栋的下家是深圳红钻，在法国名帅特鲁西埃手下，他获得器重，打上了主力，后来还成为深圳队长。但好景不长，深圳队从中超降级，又遭遇欠薪危机，球队里人心惶惶。
“当年在广东踢球的时候，一些来广东客场踢比赛的北方球队朋友，我会安排他们到牛肉火锅店去尝试，大家的反响都特别好，这就给了我一些启发，一些信心。”
因为反响不错，王栋又在天津南开区、和平区、河西区等繁华地段开了三家分店，生意十分火爆，店门口常出现客人排大队等位的盛景。
但王栋也有自己的原则，做就全力争取做到最好，这也是当年踢球经历的某种反衬。“我非常清楚记得有一次我在比赛的时候，因为比赛态度出现问题了，全场几万球迷嘘我，这件事我是终身难忘的，那么转行做餐饮，不想再被我的顾客嘘了，绝对接受不了这个事情。”
也正是自己当了老板后，王栋清楚要让员工踏实工作，最好的办法不是强压，而是善待他们。
至于踢球，当然割舍不下，脚痒的时候也要上场过过瘾。
“其实足球运动员退役之后转行，在业内是一个非常棘手的事情，我想通过自己的努力，在成功转型之后，也给有这方面打算的球员打个样，给他们一些信心，也向社会证明，我们这些踢足球的人在退役之后，是可以凭借自己的能力，堂堂正正做好一件事情的。”（二头）
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